MANHATTAN
No se confunda: el verdadero Manhattan se prepara con whisky de maíz (generalmente bourbon) y en un vaso congelado previamente, pues es un cóctel que no lleva hielo. Reconocido como trago masculino –fuerte, simple y urbano- sus consumidores son verdaderos adictos al sabor distinto que entrega el Manhattan y que desde los años 50 mantiene su receta original, aunque muchos equivoquen el rumbo preparándolo con el whisky escoces. El folklore urbano estadounidense atribuye su invención nada menos que a la madre de Winston Churchill en 1874, durante una comida de celebración que homenajeaba al recién electo gobernador de la ciudad de Nueva York y futuro candidato presidencial, Samuel Jones Tilden. Sin embargo, existen referencias anteriores que debilitan la verosimilitud de la historia.
INGREDIENTES:
50 cc de Bourbon (Whisky de maíz)
30 cc de Vermouth rojo
2 gotas de amargo de Angostura
1 Marraschino Rojo
PREPARACIÓN:
Combinar todos los ingredientes (excepto el marraschino) en un vaso largo previamente congelado. Revolver rápidamente, colar en una copa de Martini y decorar con el marraschino rojo al interior de la copa.
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