Es muy común en las barras de todo el mundo las mezclas de alcohol con jugos y otros licores, ya sea para resaltar los sabores o para suavizar los licores más fuertes. Desde principios del siglo XX, se desarrollaron infinidades de tragos, donde el cóctel se transformó en un arte donde los clásicos nunca pasan de moda. revisaremos los tragos más famosos, su historia y su preparación. Bienvenidos a mi barra.

TOM COLLINS

tom collinsTOM COLLINS

Trago largo y muy agradable, pero no menos fuerte e intenso, que vivió su época de gloria en las barras locales hacia fines de la década del 70, consolidándose en los paladares criollos alrededor del año 1980 junto con el primer boom económico. Tanto era su éxito, que en su momento no era extraño encontrarse con personas que viajaban desde su región hasta las barras santiaguinas única y exclusivamente para probar este trago bien preparado. Preferido principalmente por el público masculino, este “histórico” debe su nombre al barman inglés John Collins, encargado de deleitar con sus preparaciones a los huéspedes del famoso hotel Limmer’s, en Londres, hace ya más de cien años, y en el origen de la receta oficial contemplaba la mundialmente conocida marca de gin Old Tom. De ahí su nombre.

INGREDIENTES:
50 cc de Gin
15 cc de jugo de limón
Azúcar flor (2-3 cucharaditas)
Agua mineral con gas

PREPARACIÓN:

Poner Gin, jugo de limón y azúcar flor en un vaso “Collins” (largo) con hielo, y mezclar rápida y suavemente. Completar con agua mineral. Decorar con una rodaja de limón