Esta es una de mis salsas favoritas (en realidad todas lo son), es ideal para ensaladas, verduras crudas y asadas en la parrilla. Fue testeada con mis padres en una cena informal y el resultado fue notable, la usamos en una ensalada surtida de brocoli, tomates, papas cocidas y lechuga, todo acompañado de un asado de cordero al horno con champiñones y cebollin. Fue alucinante, recibió muchos elogios, asi que aqui va para todos, la famosa salsa California.
SALSA CALIFORNIA
Ingredientes:
200 gr. de queso crema (en lo posible descremado)
½ palta madura
1 cebolla
jugo de 1 limón
eneldo fresco picado
sal y pimienta.
Preparación:
1. Picar la cebolla finamente en cuadritos pequeños, lavar con agua y apretar para amortiguar un poco el fuerte aroma.
2. Batir el queso y mezclarlo con la palta molida hasta que quede una
crema homogénea.
3. Mezclar con la cebolla picada y sazonar con sal, pimienta y eneldo
picado, el eneldo se puede reemplazar pefectamente por perejil picado fino.
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